Gali Pontensi Lokal Mahasiswa KunKerTa UNRI Kenalkan Cara Pembuatan Kripik Pare Kepada Ibu

INHIL,LintasRiauNews.com – Kehadirian Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KuKerTa) Universitas Riau di Desa Pekan Tua, Kecamatan Kempas, Kabupaten Indragiri Hilir disambut baik oleh warga desa setempat,tidak saja hanya sekeder mejalin silahturahmi tetapi juga membawa ilmu dan wawasan didalam pengolahan potensi yang ada di desa.

Pemberdayaan potensi lokal inilah yang kemudian menginisiasi TIM Mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KuKerTa) Universitas Riau untuk memberdayakan potensi lokal seperti tanaman buah pare yang ada di Desa Pekan Tua, Kecamatan Kempas, Kabupaten Indragiri Hilir

Tanaman pare yang memiliki nama latin Momordica charantia ini banyak dibudidayakan oleh warga desa.pare biasa diolah dalam masakan atau dimakan sebagai lalapan. Pare yang juga sering disebut ‘paria’ dikenal sebagai tanaman herbal, karena buah, daun, bji, hingga akar pare memiliki manfaat, dan bisa diolah sebagai obat tradisional

Kegiatan yang dipimpin oleh Dosen Pembimbing Lapangan (DPL),Asyul Fikri,M.Pd mempresentasikan dan mengajari cara menginovasi buah pare menjadi kripik gurih,kepada ibu – ibu PKK Desan Pekan Tua, Kecamatan Kempas, Kabupaten Indragiri Hilir,Rabu (15/8/2019)

Dalam segi rasa pare dikenal dengan rasa pahit sehingga kurang diminati oleh masyarakat pada umumnya, oleh sebab itu perlu adanya inovasi dalam segi pengolahan pare untuk dijadikan makanan yang disukai dan dimanti semua kalangan.

Sebelum dilaksanakan pembuatan kripik pare dilakukan sosialisasi tentang manfaat buah pare ,Herliza sebagai pemateri dari Tim Mahasiswa KuKerTa UNRI, menjelaskan berbagai macam manfaat buah pare diantaranya untuk kesehatan karena mengandung zat antioksidan guna mencegah penyakit kanker, menyeimbangkan gula darah serta mengandung banyak vitamin yang baik untuk tubuh,”paparnya

Herliza berharapakan masyarakat Desa bisa dapat terus menerapkan bercocok tanam secara hidroponik mulai yang sederhana sampai usaha konvensional nantinya,”harapnya

Usai melakukan sosialisasi manfaat buah pare, Tim Mahasiswa KuKerTa UNRI memperagakan pembuatan kripik pare gurih,kepada ibu – ibu PKK dalam kesempatan itu disaksikan oleh Bapak Ibnu Sofyan Kepala Desa Pekan Tua, Kecamatan Kempas, Kabupaten Indragiri Hili.

Herliza mengatakan pembuatan keripik pare ini sangat mudah dan sederhana dengan bahan yang mudah ditemui serta harga yang terjangkau, sehingga tidak menutup kemungkinan bisa dijadikan usaha rumahan maupun dikelola oleh BumDes

Keripik pare hasil olahan Tim KuKerTa UNRI 2019 diberi nama KEPAGU (keripik pare gurih). Dengan variasi rasa yaitu Original, Balado, Barbeqiu, Jagung bakar ataupun variasi rasa lainnya sesuai selera. Harapan dari kegiatan ini yaitu masyarakt dapat mengolah pare dengan inovasi baru serta dapat merasakan manfaat pare untuk kesehatan tanpa takut akan rasa pahitnya,”tutur Herliza

Kades Pekan Tua, Ibnu Sofyan menyambut baik kegiatan pelatihan pembuatan kripik pare gurih yang digagas oleh Mahasiwa Tim KuKerTa UNRI 2019 kepada ibu – ibu PKK Desa Pekan Tua.

Ibnu berharap dengan lahirnya produk hasil karya mahasiwa KuKerTa UNRI UNRI semoga dapat menginspirasi ibu – ibu di desa kami,untuk bisa membuat produk lain, sehingga dapat meningkatkan pendapatan warga desa dan menjadi olahan khas dari Inhil, khususnya Desa Pekan Tua,”ucap kades Ibnu Sofyan (lrs)

Bagikan ke: